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嘉泰物业|餐饮部菜品交流会-凯发登录网址

time:2021-10-21 浏览次数:162次
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金秋十月,是一年中最美好的季节之一,不温不寒,气候宜人,正职食物温补的大好时节,恰好又迎来嘉泰物业餐饮部每俩周一次的内部学习交流会,这是厨师之间技术的碰撞,亦是捕捉业主味蕾的时机,通过技术交流、相互学习整体提升餐饮部厨艺技能。

内蒙古幅员辽阔,横跨中国北疆东西部区,同为一个菜系,区分却又十分细腻繁杂,各个地区都有自己的特色菜系。本次交流会以西部区“巴彦淖尔”地区菜系为比试方向,其中以“巴盟烩酸菜”为主菜、“家常土豆丝”为副菜、“水晶蒸饺”为面点,作为比试内容,考评每个厨师的制作技能与用心精良。

  

这些菜品看起来简单因为我们天天接触这些大众食材、家常味道,但是能把他们做到美味,我们的大厨可是有秘方的哦!

“巴盟烩酸菜”在烹调时选用上等的五花肉、排骨备用,酸菜选取嫩黄部分经过水泡去酸,挤干多余水分备用,土豆必须选取红皮的武川土豆,才能确保土豆口感香糯软烂,用大锅小火炖上1小时后,起锅……啊金灿灿、香喷喷的巴盟烩酸菜,直叫人垂涎欲滴,立刻想做干饭人!

一道道菜品逐一完成,等待各位评委的检阅,业主评委们通过品尝,讲出自己的建议并与我们的厨神们分享,大家认真聆听,思考精进的方法,达到厨艺交流会提升厨艺的真正作用。

在今后的日子里,我们将不断地攀登新的高峰,为服务好我们的客户,认真对待每一次练兵,打赢每一场有准备的仗!


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